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1911年：世界で初めてビタミンが発見される。

1934年：マルチビタミン＆ミネラル、北米で初めての製品化（ニュートリ社）

1950年：このころから、アメリカで病気を予防するための研究が始まる。

1977年：アメリカ上院の特別委員会が7年の歳月をかけ世界的な調査を行ったマクガバンレポートが発見され「栄養不足こそが、不健康の源」と警告。

1991年：日本の厚生省により、「健康表示」が許可された特定保健用食品制度がスタート。

1994年：米国で「栄養補助食品健康教育法案」（ＤＳHEA)が成立。科学的な裏付けがあればサプリメントの効果をうたうことが可能に。

2001年：日本の厚生労働省により、新たな保健機能食品制度がスタート。

2005年：※日本のサプリメント市場が5000億円に拡大

※「富士経済/2005年欧米の健康食品市場と流通実態調査」による